Сотрудники ресторана Султанат рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают остроту и аромат пряности и зелень: корица, петрушка, базилик и многие другие. Главное место на столе обычно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, то есть рис и мясо готовят отдельно.